ファミレスレシピで便利だと思ったやつを、元バイト店員から聞き出した話

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ガストのサラダうどん

うどんを茹でて、冷やして

和風ドレッシングとめんつゆを1:1くらい(お好みで)で味付けして

最後にマヨネーズをかけて食べます

これが基本で、トマトやレタス、ブロッコリーやアスパラなど野菜を入れればしっかりサラダうどんです

和風ドレッシングとめんつゆがポイント

 

デニーズのチキンシーザーサラダ

鶏もも肉を中から強火で両面に焼き目がしっかりと付くように焼く

大体両面2分づつくらい

焼き目がついたら中に火が通るまで電子レンジでチンする

1000wで2分くらい?中を切ってみて確認してみてください

(焼き目をつけてからチンすれば焼き目で肉汁が出すぎてしまうのを防ぐため)

お皿にチキンを乗せて、上からシーザードレッシングをかけて、粉チーズとブラックペッパーをかけます

同じお皿にレタスとシーザードレッシング、トマトなど乗せるとGOOD

 

デニーズのバジルカッペリーニ

カッペリーニじゃなくてもいいので、できるだけ細いパスタの麺を用意して茹でます

茹でたら冷やします。

次にソース作りですが、スーパーとかに売っているバジルソースとシーザードレッシングを

1:2くらいの割合で混ぜる。

バジルの香りがもっとほしいとか、シーザーの濃い味が好みとかで調整してください

そのソースに麺をからめてお皿に盛れば完成。

麺をお皿にもって、生ハムとトマトをきれいに飾って

全体に軽くオリーブオイルをかけると、お店で出せる感じになります笑

 

以上で、知ったのはこれだけ・・・

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